7000家門店、7.94億杯奶茶,在楊枝甘露和茉莉奶綠的甜膩中,茶百道被送上了市。
8月14日,茶百道向港交所遞交招股書,有望成為繼奈雪的茶之后的第二個上市品牌。
招股書一經(jīng)披露,市場旋即騷動不已。
原因在于,茶百道的部分?jǐn)?shù)據(jù)表現(xiàn)居然比“老炮”蜜雪冰城還要炸裂。對比二者的業(yè)績和利潤率后發(fā)現(xiàn),雖然當(dāng)前茶百道的營收規(guī)模與蜜雪冰城還相距甚遠(yuǎn),比如,2022年營收42億,連蜜雪冰城2021年營收103.51億的一半都不到。開店數(shù)量(2021截止5077家)只有蜜雪冰城(2021年度20511家)的四分之一。但對比利潤率,三年下來(2020-2022),茶百道平均凈利潤率是22%,高于蜜雪冰城2021年凈利潤18%。
茶百道突破了“雪王”蜜雪冰城的利潤天花板,也再次印證了新茶飲加盟模式的高利潤?!爸兰用四J劫嶅X,不知道這么賺錢”,有業(yè)內(nèi)人士評價道。
事實(shí)證明,蜜雪冰城不是特例,茶百道還能將利潤率擠到一個新高度,難怪眾多新茶飲品牌將重心轉(zhuǎn)向加盟。
高利潤率的背后,是茶百道對加盟商的“壓榨”更為極致。通過招股書,我們可以從其自營“看板店”的商業(yè)模型中看出,茶百道只給加盟商留了17%左右的毛利率。這個微薄的利潤空間,讓加盟商在去掉人工、房租、水電之后,要長達(dá)2~4年的時間才能回本。而一家奶茶店是否能開4年,還是一個未知數(shù)。
現(xiàn)在,茶百道急于沖刺上市,尋求把自己標(biāo)一個好價錢。一旦上市,茶百道市值或?qū)⒏哂谏陷喌娜谫Y估值180億。
但那些替茶百道“打工”的加盟商兄弟們,他們的未來還好嗎?茶百道會重走奈雪的老路,上市即巔峰嗎?
01
高利潤率,來自對加盟商的壓榨
招股書顯示,茶百道的商業(yè)模式十分清晰,基本上是我們對加盟模式的一般想象——品牌方收取加盟商的加盟費(fèi),再從日常的供貨中獲取利潤。
在這個路子下,茶百道在加盟商的簇?fù)硐嘛w速擴(kuò)張。
首先是店鋪數(shù)量的指數(shù)級增長,2020年初,茶百道有531家店,到2022年,增加到了6361家。對應(yīng)向加盟商銷售的貨品金額,也從2020年的8.2億一路增長至2022年的38.1億。
三年多新增近6000店鋪的背后不是“屋門大開”,恰恰相反,這是茶百道對加盟商一邊漲加盟費(fèi),一邊“嚴(yán)格篩選”的結(jié)果。
將各種加盟費(fèi)用收入與新增店鋪數(shù)量相除,可以看到平均新增店鋪加盟費(fèi)用從2021年的5.58萬躍升至2023年前三個月的17.33萬。
加盟費(fèi)用漲了,但是茶百道對“交錢打工”這件事保持著嚴(yán)格的態(tài)度。招股書顯示,只有4%的“天選打工人”才“有幸”加入茶百道的大家庭,跟著掙錢。
那么,令加盟商“擠破頭”都要進(jìn)入的品牌,入場券是多少呢?經(jīng)百度查詢,標(biāo)注茶百道官網(wǎng)頁面顯示正在升級中,暫時看不到。但是我們在經(jīng)過多個第三方信息平臺的比對,大致還原了相貌。
加盟費(fèi)用大概包括,品牌授權(quán)費(fèi):30000元;開業(yè)綜合服務(wù)費(fèi):40000元;培訓(xùn)費(fèi):5000/人(首次培訓(xùn)人員不少于4人);綜合運(yùn)營服務(wù)費(fèi):門店營業(yè)額滿60000元按1%收取,部分區(qū)域按固定費(fèi)用1000元/年收?。贿\(yùn)營管理保證金:15000元;外賣平臺管理服務(wù)費(fèi):2000元/年;美團(tuán)大眾商戶服務(wù)費(fèi):2000元/年;設(shè)備費(fèi):約130000-150000元(根據(jù)門店情況配置);首次配貨費(fèi)用:40000元起。加起來,開一家店最低需要27.9萬元的基本費(fèi)用。
成本有了,但是加盟商能掙多少錢,茶百道沒有給出直接答案,只是在招股書中給出了線索。
在2023年一季度里,茶百道有6家自營店。三個月合計收入為770萬元,扣除銷售成本659萬元。經(jīng)計算,茶百道直營店的年營收為513萬,毛利率為17%。
為了排除“看板店”可能存在的銷量偏差,商業(yè)數(shù)據(jù)派以批量訂購(50杯)同一款招牌飲品為由,向一線、新一線和二線多家位于商圈的店鋪詢問日銷量。
總體看來,一線城市的日銷量在800杯左右,其中不乏有店鋪的日銷量超過1000杯。新一線城市店鋪中,銷量在600-700杯的水平。在二線城市中,幾家店鋪回復(fù)比較模糊,表示出貨量在500杯左右,不是很穩(wěn)定。
若以二線城市為基準(zhǔn),日銷500杯,杯均價為16.5元,以360天為營業(yè)周期,對應(yīng)營收能夠達(dá)到接近300萬,對應(yīng)毛利為51萬。在二線城市里,假設(shè)4人店,人力成本為24萬/年,再去除10萬的房租和5萬的水電,這些其他可變成本后,大概兩年多即可開始盈利。如果減少店員數(shù)量,那么回本周期還會再快一些。
這么算下來,加盟茶百道的盈利能力還算不錯。同時,加盟商還能通過品牌方在線上營銷獲取流量,也難怪茶百道的加盟商增長迅速。
但如此一來,我們產(chǎn)生了一個疑問。茶百道為何要上市?
產(chǎn)生疑問的原因,是來自資本市場中的一道常識題——在企業(yè)融資中,相比于債務(wù)融*,股權(quán)融*的成本更高。但看完了茶百道的招股書后,我們的感覺是,茶百道不差錢,但又選擇了高成本的融資方式。
尤其是在交表前三個月,茶百道剛拿了兩輪融資。
先是在今年5月22日一輪,是蘭馨亞洲領(lǐng)投,正心谷資本、蘇州悅享、新希望旗下投資機(jī)構(gòu)新津昇望、番茄資本跟投。到了6月19日,茶百道再簽增資協(xié)議,中金公司旗下中金同富認(rèn)繳新增注冊資本15.15萬元,現(xiàn)金代價2000萬元。以蘭馨亞洲領(lǐng)投8億元,對應(yīng)持股4.56%計算,茶百道的估值超過175億元。
截止到2023年6月,茶百道賬上有21億(現(xiàn)金及等價物+金融資產(chǎn)),沒有短期負(fù)債。另一邊,茶百道的商業(yè)模式?jīng)Q定其擴(kuò)張依賴于加盟商的意愿。從近幾年店鋪數(shù)量增長上看,加盟商確實(shí)踴躍加盟,并且也能從中得利。
茶百道對上市如此焦慮,到底是為了什么?
02
上市,跟增長極限賽跑
在名著《福爾摩斯》系列中,名偵探福爾摩斯曾對華生說過這樣一句話,“當(dāng)你排除一切不可能的情況,剩下的,不管多難以置信,那都是事實(shí)?!?/span>
撥開茶百道面前的重重迷霧,這個事實(shí)便是,或許上市即巔峰,茶百道現(xiàn)在的模樣,可能是未來幾年最好看的樣子。
在資本市場中,投資邏輯有千萬種,但本質(zhì)是在對公司未來的價值進(jìn)行博弈。增長,也就成為了判斷公司未來價值最有效的指標(biāo)。
例如在最常用的PEG估值法中,基本公式是就是市盈率/年化增長率*100。PEG的比值較高,說明公司可能高估,反之則可能低估。換句話說,公司的預(yù)期增長越高,相應(yīng)能夠承載的市盈率(PE)也越高。
從增長的角度來看,茶百道增速可能即將見頂。
要判斷茶百道的增速預(yù)期,我們還得回到加盟商模式的第一性原理:即品牌方的收入要想不斷增長,就需要越來越多的加盟商加入。換言之,茶百道的增長與加盟商的利益深度綁定。
加盟商如果沒“肉”吃了,離開品牌方的日子也不遠(yuǎn)了。
先看茶百道的加盟商增長速度。2020年-2022年,茶百道門店數(shù)量從2242間、5077間,增加到6361間。由于茶百道自己的門店現(xiàn)在只有6家,我們忽略看板店的影響,將茶百道的門店的增長按城市分級拆分。假設(shè)我們對2023年一季度的數(shù)據(jù)簡單乘四倍處理。那么可以看到,茶百道加盟商的增量在一線城市和新一線城市已經(jīng)失速。
然而茶百道認(rèn)為是其未來發(fā)展戰(zhàn)略,招股書中表示要進(jìn)一步加密二線及以下門店。但這樣的說辭,改變不了一線和新一線的店鋪才是最掙錢的事實(shí)。畢竟只有高銷量才能帶來切實(shí)的營收轉(zhuǎn)化。
在我們對多家店鋪的咨詢中,我們看到的普遍情況是日銷500杯以上。然而,根據(jù)茶百道招股書中計算出來的店均日銷量僅為347杯。簡單計算后的2023年全年店均日出貨數(shù)據(jù)為345杯。考慮到每年新開店鋪受到產(chǎn)能爬坡或開店較晚,可能對平均銷量產(chǎn)生影響。但經(jīng)比對,從2021年開始,茶百道的日均店鋪銷量為327杯,與當(dāng)前的數(shù)據(jù)差異不大。故此單店平均銷量數(shù)據(jù)具備一定參考意義。
在此基礎(chǔ)上,再結(jié)合一線和新一線店鋪的高銷量,這意味著大量下沉市場店鋪的日銷量很可能達(dá)不到347杯的水平。
如果以350杯/天進(jìn)行推算,杯均售價為16.5元計算。對應(yīng)一年毛利潤約為29萬。如果再在這個基礎(chǔ)上考慮人工、房租成本,假設(shè)下沉市場用人成本為6萬/年,房租成本為10萬/年。那么按照茶百道要求的最低初始培訓(xùn)資格證數(shù)量,單店4個人則不可能回本。若只用兩個人,那么回本周期要達(dá)到4年以上。
如此一來,反而解釋了茶百道近幾年高速擴(kuò)張,但閉店率極低的原因。
四年的回本周期是否過長,我們還是用蜜雪冰城作為對比。
根據(jù)蜜雪冰城的招股書和專家電話會議的內(nèi)容,蜜雪冰城單店的凈利率在18%,開一家店的成本在40-60萬。2021年,蜜雪冰城全年一共賣了35.2億杯飲品,20511家門店(2021年底)測算,平均每個店鋪每年賣17.27萬杯,平均價格7元,對應(yīng)年營收120萬左右,需要兩年左右回本盈利。
茶百道的回本周期過長,核心原因還是加盟商的利潤率太過于微薄。
如果用茶百道出售原材料收入/銷量簡單得出供貨原材料價格。2023年一季度茶百道貨品收入為1155(百萬),銷售杯數(shù)為226.6(百萬),對應(yīng)物料成本為5.1元/杯,大概占每杯收入的31%。但問題是,茶百道的直接材料成本不太具備參考價值。
這是因?yàn)椴璋俚赖牡赇伣?jīng)營模式過度依賴線上銷售,線上銷售收入占比達(dá)到為58%。作為參考,蜜雪冰城為31%(2022一季度)。也就是說,造成茶百道單店利潤率低的原因,大概率是因?yàn)榧用松瘫黄放品胶途€上平臺抽了兩遍“傭金”。
更進(jìn)一步,對于加盟商來說,如果銷量未來能夠預(yù)期增長,那么當(dāng)下的回本周期較長也不是不能接受。但實(shí)際上,茶百道未來店鋪的銷售增量也即將見頂。增長速度從單店零售額、店均銷量和品牌方平均出貨收入的增長率上,已經(jīng)在2022年停滯了。
如此一來,茶百道上市的一系列動作的答案也顯現(xiàn)了出來。
為何從7月24日傳出消息,一個月內(nèi)便遞交招股書;為何在發(fā)展期茶百道在一級市場“透明”,但交表3個月內(nèi)緊急獲得兩輪融資;為何茶百道并不差錢卻還是選擇上市的方式融資?
歸根結(jié)底在于,茶百道如果不在高點(diǎn)收割,錯過了當(dāng)下的增長拐點(diǎn),后面再沖上市,恐怕就沒那么容易了。
但話又說回來,后面急著排隊上市的加盟模式新茶飲品牌們,未來表現(xiàn)會比茶百道更會好看嗎?