50714 “鴨王”周黑鴨急了
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“鴨王”周黑鴨急了
06/27
焦慮的周黑鴨,急需講出新故事。
本文來自于微信公眾號“新品略財經(jīng)”(ID:nbscaijing),作者:吳文武,投融界經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

多面壓力之下的“鴨王”周黑鴨,創(chuàng)始人“出山”后,鬧出裁員傳聞烏龍,周黑鴨怒了,也急了。

01

周黑鴨鬧裁員傳聞烏龍

鹵味江湖大混戰(zhàn),“鴨王”周黑鴨鬧出了裁員傳聞烏龍,周黑鴨怒了!

《新品略財經(jīng)》關(guān)注到,6月26日,“周黑鴨開始裁員”話題沖上熱搜,引發(fā)市場關(guān)注和熱議。要知道周黑鴨可是鹵味鴨貨賽道的頭部玩家,難道周黑鴨的鴨貨賣不動,要大裁員了?

據(jù)《消費日報》報道,6月12日,周黑鴨發(fā)布了一系列人事變動公告,張宇晨辭任執(zhí)行董事、公司行政總裁及董事會策略發(fā)展委員會委員職務(wù),該職位由創(chuàng)始人、周黑鴨董事會主席周富裕兼任。

時隔7年多時間,隱居幕后多年的周黑鴨創(chuàng)始人“出山”,引發(fā)市場關(guān)注。

按常理,一家企業(yè)如果職業(yè)經(jīng)理人經(jīng)營有方,創(chuàng)始人會站在幕后,只有企業(yè)遭遇危機之時,創(chuàng)始人才會重新“出山”。

近日,有媒體報道稱,重新“出山”的周黑鴨創(chuàng)始人周富裕,第一件事就是對周黑鴨的組織架構(gòu)進行大調(diào)整。

據(jù)悉,周黑鴨已基本確定裁員計劃,涉及面較廣,近乎涵蓋集團各個部門,人員比例在20%至30%左右。

周黑鴨裁員的消息流出市場后,在6月26日這天,“周黑鴨開始裁員”話題上了熱搜,一時間把周黑鴨推向焦點財經(jīng)新聞。

針對市場流傳周黑鴨裁員一事,鬧得沸沸揚揚,當天周黑鴨在回應(yīng)《新京報》時稱,裁員消息是謠言,公司會對謠言采取法律手段應(yīng)對。很明顯,周黑鴨怒了!

針對創(chuàng)始人回歸一事,周黑鴨方面曾對媒體表示,公司處于戰(zhàn)略變革的關(guān)鍵期,創(chuàng)始人任董事長兼任行政總裁,能有力推進關(guān)鍵戰(zhàn)略落實。

周黑鴨曾表示,今年的戰(zhàn)略是“重回經(jīng)典”,周富裕在這時直接沉到業(yè)務(wù)線上來,效率會更高。

在當前的大環(huán)境下,但凡有哪家大企業(yè)曝出裁員,會立即引發(fā)市場關(guān)注和熱議。一般企業(yè)在困難時期,都會想辦法渡過難關(guān),不到萬不得已,不會進行大規(guī)模裁員。

身為鹵味賽道頭部企業(yè)的周黑鴨,創(chuàng)始人回歸,企業(yè)戰(zhàn)略大調(diào)整,如今又被曝出大裁員傳聞烏龍,雖然周黑鴨官方回應(yīng)稱是謠言,但綜合市場各方信息來看:周黑鴨不僅怒了,也急了!

“鴨王”周黑鴨急了

02

焦慮的周黑鴨

《新品略財經(jīng)》是一名鹵味吃貨,也一直很喜歡吃周黑鴨,偶爾逛街的時候或路過周黑鴨的門店還會買一點。

看起來周黑鴨的生意做得很紅火,但實際上早已陷入了焦慮,鴨貨不好賣了,周黑鴨不掙錢了!

據(jù)周黑鴨財報顯示,2023年,周黑鴨總營收27.4億元,同比增長17.1%;實現(xiàn)凈利潤1.16億元,同比增長357.1%。

盡管從凈利潤指標看,周黑鴨這一數(shù)據(jù)可以說是暴增,但仔細一看,這一增長是在2022年僅為0.25億的較低凈利潤基礎(chǔ)上實現(xiàn)的。

再往前看2022年,當年周黑鴨總營收下滑18.3%,僅達到23.4億元,而凈利潤更是斷崖式下滑92%,實現(xiàn)0.25億元。

時間回到2016年,那一年周黑鴨上市,當時風(fēng)光無限,更是被外界稱為“鴨王”。2017年,周黑鴨的年營收達到32.49億元,凈利潤高達7.6億元,當時是周黑鴨的巔峰時刻。

然而,周黑鴨也沒想到,好日子就過了兩年,2019年開始,周黑鴨的業(yè)績急轉(zhuǎn)直下,近兩年周黑鴨的凈利潤從5字頭到了1字頭。

在總營收和凈利潤雙降的情況下,周黑鴨放開加盟,但周黑鴨的加盟戰(zhàn)略效果不符合預(yù)期,原本周黑鴨希望到2023年總門店數(shù)量達到4500家左右,實際上只開了3816家。

從門店總數(shù)量看,周黑鴨顯然無法與同行相比。數(shù)據(jù)顯示,截至2023年底,絕味鴨脖的門店數(shù)已達15950家,而紫燕百味雞則也已超過6200家。

更尷尬的是,周黑鴨陷入了開店越多,盈利越難的尷尬境地。

數(shù)據(jù)顯示,以2021年為例,周黑鴨門店總數(shù)達到了2781家,其中自營門店1246家,特許經(jīng)營門店1535家。然而,到了2023年上半年,盡管門店數(shù)量可能進一步增加,但總營收卻與2021年相差無幾,更令人擔憂的是,凈利潤僅為2021年的一半。

周黑鴨之前走直營路線,后來開放加盟,走高端路線,周黑鴨的很多門店都開在購物中心,甚至是地鐵站出口等商圈,直營門店成本高。

周黑鴨業(yè)績表現(xiàn)不佳,更是讓周黑鴨的股價“跌跌不休”。在二級市場方面,截至6月24日,周黑鴨總市值40.03億港元,股價為1.72港元/股,距離曾經(jīng)的巔峰時期的11.62港元/股,跌得只剩下了個零頭。

周黑鴨不僅要面對絕味鴨脖、煌上煌等老對手的競爭,還要應(yīng)對久久丫、精武鴨脖、鹵三國等新興品牌的追擊。

最近兩年,正在快速狂飆的鹵味品牌麻爪爪就賣得不錯,對周黑鴨的產(chǎn)品有一定的可替代性。這些新的鹵味品牌不斷崛起,走的是差異化的地方風(fēng)味路線,搶走了不少消費者群體。

更值得關(guān)注的是,似乎現(xiàn)在周黑鴨的高端鴨貨故事失靈了。在前幾年消費升級大浪潮下,周黑鴨的高端品牌形象和相對高的售價,很多消費者愿意買單,但現(xiàn)在消費環(huán)境變了。

最近一兩年,有不少消費者認為并吐槽周黑鴨越來越貴,拋棄了周黑鴨,減少了購買頻次。

03

周黑鴨急需講出新故事

內(nèi)憂外患之下的周黑鴨,如今創(chuàng)始人“出山”, “救火”意圖十分明顯,肯定會對周黑鴨進行戰(zhàn)略大調(diào)整,看得出周黑鴨正在積極改變自己。

在《新品略財經(jīng)》看來,周黑鴨未來不僅要放得下身段,重回“經(jīng)典”,還要守住“根據(jù)地”,研發(fā)更多新品,更急需講出新故事。

第一,周黑鴨要放得下身段,貼近消費市場。

周黑鴨在過去走的是相對高端的路線,而在當前的消費市場大環(huán)境下,很多消費者都要性價比,鴨貨不是剛需,只是偶爾解解饞。

周黑鴨需要根據(jù)消費環(huán)境變化,在穩(wěn)固品牌形象的大前提下,進一步放低姿態(tài),放下身段,貼近市場,推出更有性價比和質(zhì)價比的產(chǎn)品,甚至是合理降價也不是不可以。

如前文所述,周黑鴨今年的戰(zhàn)略是重回“經(jīng)典”,這更像是周黑鴨的“第二次創(chuàng)業(yè)”,一句話:周黑鴨要更親民。

第二,周黑鴨不僅要守住“根據(jù)地”,更要推出更多新品。

傳統(tǒng)經(jīng)典口味的鴨貨產(chǎn)品是周黑鴨的拳頭產(chǎn)品,是周黑鴨的“根據(jù)地”,周黑鴨當然要繼續(xù)守好和做好這些經(jīng)典產(chǎn)品。

更重要的是,周黑鴨需要拿出更多新產(chǎn)品, 周黑鴨近一兩年主推小龍蝦產(chǎn)品,取得了一些成績,但現(xiàn)在小龍蝦正在失寵,未來能否成為周黑鴨的第二增長曲線還有待觀察。

周黑鴨需要研發(fā)出更多新產(chǎn)品,出爆品,留住消費者,不斷吸引更多消費者。

第三,周黑鴨急需講出新故事。

以前,周黑鴨已經(jīng)向市場講出了一個成功的周黑鴨故事,但時過境遷,市場競爭激烈,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重,新老競爭對手如林,周黑鴨急需講出新故事。

在創(chuàng)始人周富?;貧w之前,開了抖音賬號和視頻號,打造個人IP,分享人生感悟、商業(yè)思維,做周黑鴨產(chǎn)品營銷等。

可見,周黑鴨想通過這種方式向外界傳遞出一個積極信號:周黑鴨還是那個周黑鴨,周黑鴨想離消費者更近。

同時,周黑鴨也需要降本增效,不妨大膽關(guān)閉一些成本高、不盈利的直營門店。

比如,《新品略財經(jīng)》關(guān)注到,周黑鴨在深圳地鐵某站出口站廳內(nèi)的門店沒開多久早就關(guān)閉了,地鐵站內(nèi)雖有人流,但停留的人少,周黑鴨的生意顯然沒有旁邊餅店的生意好,畢竟餅是剛需。

針對當前周黑鴨的現(xiàn)實處境來說,創(chuàng)始人重新“出山”,調(diào)整組織架構(gòu),預(yù)計未來還會有更多動作,周黑鴨是否真的會裁員,暫不知。

客觀說,周黑鴨依然是鹵味賽道的頭部玩家,依然有著很強的市場影響力,但面對激烈的競爭和快速變化的市場,周黑鴨只能積極應(yīng)對,加速自我改變,才能重回昔日巔峰。

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