每到春節(jié)，在外忙碌一整年的人，又回到了自己的小城市。

和一線城市變“空城”相反，城鎮(zhèn)里那些平時(shí)空曠的路上，擠滿(mǎn)了外地車(chē)牌、也擠滿(mǎn)了回鄉(xiāng)人。

“我愛(ài)喝的奶茶開(kāi)到樓下了”“鎮(zhèn)上居然也有社區(qū)團(tuán)購(gòu)，小區(qū)超市就是寄存點(diǎn)”“沒(méi)想到縣城也有網(wǎng)紅餐廳”......越來(lái)越多的人發(fā)現(xiàn)，大城市的“標(biāo)配”們紛紛來(lái)到了小城鎮(zhèn)。

“說(shuō)了一整年的消費(fèi)行業(yè)下沉，我今年回家，看到那些一線水平的餐廳、咖啡店、潮牌店，我才算是真實(shí)體會(huì)到了?！币?yàn)橐咔閮赡隂](méi)回家的品牌策劃方若（化名）說(shuō)道。

小鎮(zhèn)在生活、娛樂(lè)方式上，變得和大城市越來(lái)越像，小鎮(zhèn)青年甚至比大城市打工人們更“敢花錢(qián)”。

根據(jù)美團(tuán)研究院數(shù)據(jù)顯示，2021年1-10月線上消費(fèi)用戶(hù)數(shù)量上，一線、新一線、二線同比增長(zhǎng)在45%上下，而三、四、五線城市則更高，分別是64.1%、65.7%、66.1%。

據(jù)瞭望智庫(kù)與中國(guó)民生銀行信用卡中心的《消費(fèi)指數(shù)報(bào)告》分析，由于一二線城市的消費(fèi)結(jié)構(gòu)已相對(duì)成熟和穩(wěn)定，而三四線城市的消費(fèi)體系整體尚待成長(zhǎng)和發(fā)展，居民的消費(fèi)升級(jí)需求更為突出。

下沉市場(chǎng)的巨大潛力，為各個(gè)行業(yè)開(kāi)辟出新的藍(lán)海市場(chǎng)。

新景觀例如綠化公園、江邊游輪，新消費(fèi)業(yè)態(tài)例如獨(dú)立咖啡店、網(wǎng)紅餐飲，新生活方式例如閃送、外賣(mài)、劇本殺...背后是離鄉(xiāng)的年輕人們，在不斷回流。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2022年4月發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)各類(lèi)返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員已超過(guò)1100萬(wàn)。

去年，鶴崗買(mǎi)房、邊陲隱居的話題被多次熱議，高攀不起的房?jī)r(jià)、令人精疲力盡的通勤時(shí)長(zhǎng)，身處大城市的年輕人在忙忙碌碌中想要尋找真正的生活。越來(lái)越多人認(rèn)為，一線城市始終只是他鄉(xiāng)，而小城市才是終點(diǎn)。

當(dāng)大城市留不下來(lái)，小城市越來(lái)越繁華，一股回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的風(fēng)刮了起來(lái)。商業(yè)數(shù)據(jù)派和幾位在四五線城鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的年輕人們聊了聊，賣(mài)衣服、賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品、做餐飲.....在下沉市場(chǎng)里涌入“新消費(fèi)”，到底能有多大的未來(lái)？

01

辭職回鄉(xiāng)賣(mài)服裝，線上竟然比線下香

撞色的門(mén)店設(shè)計(jì)，門(mén)口立著一個(gè)牌子寫(xiě)著“無(wú)推薦、不跟隨、均價(jià)100多”......這家為社恐打造的、無(wú)導(dǎo)購(gòu)跟隨的服裝店“Noin店主不在”在社交平臺(tái)上火了起來(lái)。

“把店鋪和服裝搭配發(fā)到小紅書(shū)和抖音上之后，突然就涌進(jìn)來(lái)很多人評(píng)論、添加微信好友，想要買(mǎi)衣服?！?0后店主羊羊說(shuō)道，“現(xiàn)在開(kāi)店10個(gè)月左右，收入有150萬(wàn)元，利潤(rùn)50萬(wàn)元左右?！?/span>

在開(kāi)店前，沒(méi)有人預(yù)計(jì)到會(huì)這么“成功”。

Noin實(shí)體小店實(shí)際很小，坐落在四線城市的老城區(qū)、小巷道，人流不多，且只允許兩輛轎車(chē)通行，兩側(cè)是老城居民樓。因?yàn)榈乩砦恢貌缓茫饨鹬挥兄鞲傻罒衢T(mén)商街的四分之一，而羊羊恰恰想做線上生意，就租了下來(lái)。彼時(shí)，她沒(méi)有想到，這窄窄的20平與廣闊的線上空間一結(jié)合后，能獲得如此巨大的能量。

“線上、線下占比能達(dá)到8：2，一天打包發(fā)快遞平均能50件左右。”羊羊的媽媽也在小街不遠(yuǎn)處經(jīng)營(yíng)一家中年女裝店，而羊羊的售貨量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了有二十年經(jīng)驗(yàn)的媽媽。

▲圖片來(lái)源于小紅書(shū)

回顧這一年的經(jīng)歷，羊羊認(rèn)為一切都源自于她想做社交平臺(tái)賬號(hào)的心。

2022年4月，羊羊回到家鄉(xiāng)，和男朋友合伙開(kāi)了這家服裝實(shí)體小店。她在小紅書(shū)和抖音開(kāi)了店鋪賬號(hào)，想通過(guò)內(nèi)容創(chuàng)作，吸引粉絲、完成交易。而創(chuàng)業(yè)靈感的來(lái)源，則是來(lái)自于之前的工作經(jīng)歷。

羊羊原先的工作是和達(dá)人公司合作，出演短片、廣告等視頻內(nèi)容，“當(dāng)時(shí)住在北京通州，每次拍攝坐公交地鐵要2~3小時(shí)，打車(chē)要300塊左右，不僅錢(qián)沒(méi)賺到，生活也不開(kāi)心?！币?yàn)楣就鶗?huì)對(duì)她的人設(shè)做規(guī)劃，限制她自己決策，在結(jié)束拍攝回通州的車(chē)上，羊羊突然想到：“要不回家創(chuàng)業(yè)吧，做一個(gè)屬于自己的賬號(hào)?！?/span>

賬號(hào)要有賬號(hào)設(shè)定，回到眉山?jīng)Q定開(kāi)店后，羊羊需要思考這家店鋪的店設(shè)是什么？

她早早地注意到，“現(xiàn)在線下的衣服賣(mài)得很貴，堪比一線大城市，越來(lái)越多的人們開(kāi)始在線上買(mǎi)衣服。但今年開(kāi)始，線上也漲價(jià)了，還開(kāi)始搞特別長(zhǎng)的預(yù)售期，很久之后才能收到?！?/span>

在豆瓣的消費(fèi)主義小組中，也有不少豆友討論著“回到縣城后不敢買(mǎi)衣服，線下買(mǎi)一件，在線上能買(mǎi)三件?！?/span>

“由于縣城的服裝店往往都不是源頭廠家，經(jīng)過(guò)了多次轉(zhuǎn)手，進(jìn)貨價(jià)不斷疊加，周轉(zhuǎn)率也更低，總成本平攤到單價(jià)，價(jià)格就上漲了?！币晃豢h城服裝店老板在知乎說(shuō)道。

另一方面，羊羊發(fā)現(xiàn)服裝店的導(dǎo)購(gòu)很愛(ài)跟隨，“年輕人們喜歡像優(yōu)衣庫(kù)、UR那種自助式購(gòu)物，但熱門(mén)商街店的導(dǎo)購(gòu)就有3、4個(gè)。他們很努力地在夸人、推銷(xiāo)，想要提成?！边@讓“社恐青年”們苦不堪言。

從年輕人的痛點(diǎn)出發(fā)，一家不貴的“社恐”實(shí)體服裝店就形成了，羊羊想要嘗試打造一個(gè)有趣的社交媒體賬號(hào)，“薄利多銷(xiāo)，盡管在眉山消費(fèi)的人群有限，但擴(kuò)展到線上輻射全國(guó)，卻有很大的量?！?/span>

2022年5月，羊羊正式把店鋪圖片和服裝搭配PO上了小紅書(shū)和抖音，沒(méi)想到一下子就爆了：小紅書(shū)筆記瀏覽過(guò)萬(wàn)，微信被加到賬號(hào)頻繁。

如今店鋪的微信好友已經(jīng)有4萬(wàn)名了，羊羊不斷更新著社交平臺(tái)內(nèi)容和微信朋友圈，以微商的形式完成交易。先前被風(fēng)格和故事吸引而來(lái)的用戶(hù)，又因?yàn)橐路|(zhì)量和性?xún)r(jià)比留了下來(lái)。

在供應(yīng)鏈一環(huán)，羊羊和男朋友開(kāi)始賣(mài)得量少，會(huì)去成都找“二批”買(mǎi)，“他們的價(jià)格比工廠高，但可以一件一件地進(jìn)貨，囤貨風(fēng)險(xiǎn)低?！彪S著銷(xiāo)售量大了，他們要去廣州、杭州親自“選貨”，工廠貨必須拿全色號(hào)、全大小，但單價(jià)更低。

“店里有很多學(xué)生來(lái)買(mǎi)，經(jīng)常會(huì)有小女孩打視頻電話給父母的情況出現(xiàn)。”因此，羊羊也希望自己能再壓一壓成本，“過(guò)完年，我們會(huì)再去一趟廣州跟工廠談價(jià)的。”

目前，整個(gè)店鋪的衣服單件利潤(rùn)在十幾塊到幾十塊之間，要覆蓋住運(yùn)費(fèi)、店鋪?zhàn)饨?、人力成本，以及往返杭州、廣州的進(jìn)貨費(fèi)用等等，這是小城市才能達(dá)到的盈利模型。

互聯(lián)網(wǎng)沒(méi)有邊界，像羊羊一樣回鄉(xiāng)做電商生意的人在變多。

以直播基地為例，他們憑借縣城更低的租金成本、人力成本，撬動(dòng)同樣巨大的互聯(lián)網(wǎng)電商流量，“選品、帶貨都可以是異地的，直播回縣城的真正難點(diǎn)在于投流、選品、商務(wù)、主播這些人才的缺失?！币晃恢辈臉I(yè)者說(shuō)道。

但正如羊羊從一線城市回到四線家鄉(xiāng)，隨著年輕人們?cè)诖蟪鞘蟹e累經(jīng)驗(yàn)后回流，縣域創(chuàng)業(yè)將會(huì)有更多的可能性。

02

從產(chǎn)品經(jīng)理到“農(nóng)產(chǎn)品”經(jīng)理，賣(mài)了15萬(wàn)斤橙子

“農(nóng)產(chǎn)品比互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品難做多了，即使是橙子這種相對(duì)好做的?！?/span>

2020年，慶安從互聯(lián)網(wǎng)崗位離開(kāi)，一路南下，和自己的大學(xué)好友一起回到家鄉(xiāng)，開(kāi)始做“農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)理”——賣(mài)贛南臍橙。

在疫情艱難的三年里，他的臍橙售賣(mài)量，從1萬(wàn)斤，翻到5萬(wàn)斤，再到今年的15萬(wàn)斤，2023年他的目標(biāo)是30萬(wàn)斤。而在他的視頻號(hào)里評(píng)論區(qū)，有同行現(xiàn)身說(shuō)法，“我們今年的銷(xiāo)量減半了。”

一增一降，慶安為什么就銷(xiāo)量翻倍了呢？

慶安的盈利模式很簡(jiǎn)單，從果農(nóng)手里收橙子，再想辦法賣(mài)出去，賺中間的橙子處理、發(fā)貨、售賣(mài)的錢(qián)。

“互聯(lián)網(wǎng)是發(fā)現(xiàn)一個(gè)新需求，然后技術(shù)能做到，就想辦法做產(chǎn)品，但對(duì)農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，要更有敬畏心，不是想著大干特干、產(chǎn)業(yè)升級(jí)。”慶安一開(kāi)口就是個(gè)老互聯(lián)網(wǎng)人了，“農(nóng)業(yè)的利潤(rùn)本來(lái)就很透明，贛南臍橙的產(chǎn)業(yè)鏈更是非常成熟，所以我們的切入點(diǎn)還是在銷(xiāo)售?！?/span>

不過(guò)，為了懂橙子，慶安和好友買(mǎi)下了一小塊土地做種植、售賣(mài)，而大部分的橙子都是收自周邊的優(yōu)質(zhì)橙農(nóng)。

“市面上80%的橙子都是普通質(zhì)量，真正優(yōu)質(zhì)的就20%，不愁賣(mài)，是需要我們?nèi)ギa(chǎn)地?fù)尩摹！睉c安作為果農(nóng)的老鄉(xiāng)、鄰居、同行，能更快、更有效地?fù)尩竭@些好橙子。

“以收貨商的角度來(lái)看，他們一定是盡可能地壓低收貨價(jià)，但我們不是，我們做中高端橙子，知道這個(gè)橙子值多少錢(qián)，我們就會(huì)加價(jià)，這也是一種助鄉(xiāng)、助農(nóng)的情懷吧。”

據(jù)慶安介紹，在談成訂單后，還需要定期觀察、測(cè)驗(yàn)果園產(chǎn)品、確定采摘時(shí)間等等，是個(gè)很系統(tǒng)的過(guò)程?！暗鹊搅瞬烧獦?biāo)準(zhǔn)之后，還需要請(qǐng)工人、培訓(xùn)工人、拿現(xiàn)代化的分選機(jī)給橙子分級(jí)，最后才是打包發(fā)貨的過(guò)程?！?/span>

▲圖片由受訪者提供

在最關(guān)鍵的銷(xiāo)售一環(huán)，慶安的客源可以分為兩類(lèi)，批發(fā)商和社區(qū)團(tuán)購(gòu)。

“社區(qū)團(tuán)購(gòu)又可以分為資本團(tuán)和本地團(tuán)。前者就是美團(tuán)優(yōu)選、多多買(mǎi)菜，后者就是快團(tuán)團(tuán)、或者周邊小區(qū)聯(lián)合形成的類(lèi)似微商。”慶安解釋道。

“農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，電商是‘次貨’，微商的是好貨。”慶安告訴商業(yè)數(shù)據(jù)派，因?yàn)殡娚痰谋葍r(jià)模式，沒(méi)有品牌化導(dǎo)致無(wú)法產(chǎn)生復(fù)購(gòu)的銷(xiāo)售方式，往往是價(jià)格較低、克重有限、走量的“普通貨”，而微商的銷(xiāo)售依托于信任關(guān)系，口感可以更好、定價(jià)可以更貴，且更容易復(fù)購(gòu)。

“其實(shí)能感覺(jué)到，對(duì)水果有要求的人越來(lái)越多，以前是能買(mǎi)到啥吃啥，現(xiàn)在水果的各種品種名字都前臺(tái)化了。”慶安覺(jué)得，這是做農(nóng)產(chǎn)品的光明未來(lái)之一。

另外，如今的慶安并沒(méi)有完全離開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)，他還在做產(chǎn)品，“我現(xiàn)在是一只遠(yuǎn)程辦公的數(shù)字候鳥(niǎo)?！比缃竦某茸邮杖胫徽紤c安收入的一小部分，但對(duì)他來(lái)說(shuō)是一種理想的生活和追求。

“互聯(lián)網(wǎng)就像是一波波的浪，浪來(lái)了，我們乘著去開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，潮落了，我們又換其他的?！睉c安有些感慨，“但現(xiàn)在，我想要在一個(gè)行業(yè)、一個(gè)產(chǎn)品深耕下去?！?/span>

在種植過(guò)程中，慶安找到了贛南臍橙第二代守護(hù)人康登明，受到了不少指點(diǎn)，“沒(méi)有什么費(fèi)力搭線，如今年輕人做農(nóng)業(yè)的很少，康師傅看到我們挺努力的，在很多地方就無(wú)償幫助了我們，這就是鄉(xiāng)土社會(huì)。”

大城市是一座充滿(mǎn)現(xiàn)代性的冰冷堡壘，理性、高效。而回到鄉(xiāng)村，慶安看到廣闊的天空和一望無(wú)際的橙樹(shù)林，他感覺(jué)自己這棵樹(shù)苗終于回到了適合生長(zhǎng)的土地。

“很多人覺(jué)得回到老家就是落后、迂腐，但我不這么覺(jué)得，它有溫情的鄉(xiāng)土文化?！?/span>

贛南臍橙每到11月成熟，一年只賣(mài)一個(gè)月，盡管計(jì)劃都要在年初做好，一年中要不定期的考察、規(guī)劃和溝通，但淡季的日程仍然比較輕松，未來(lái)，慶安還打算去四川等地方，尋找新的農(nóng)產(chǎn)品售賣(mài)。

03

我在小城開(kāi)餐飲網(wǎng)紅店，想挑戰(zhàn)連鎖品牌

當(dāng)高線城市孵化出的品牌們齊步邁向下沉市場(chǎng)，低線城市的本土小餐飲卻想要上行。

周奕在一座四線小城眉山經(jīng)營(yíng)著兩家品牌火鍋加盟店和一家自創(chuàng)品牌燒烤店——嘍嗖。

嘍嗖開(kāi)于疫情剛剛開(kāi)始的那一年，彼時(shí)人們的看法仍然相對(duì)樂(lè)觀，周奕也沒(méi)想到自己將要開(kāi)始漫長(zhǎng)的餐飲自救奮戰(zhàn)。

之所以開(kāi)這家燒烤店，起源于周奕在杭州旅游時(shí)去過(guò)的一家店——木屋燒烤，“木質(zhì)裝修風(fēng)格、無(wú)煙燒烤......當(dāng)時(shí)就被店鋪風(fēng)格吸引了，原來(lái)燒烤還可以做成這樣清爽明亮的風(fēng)格。”

“我要在老家開(kāi)一家這種年輕時(shí)尚的燒烤品牌店?！敝苻认氲?。在大城市的年輕人們對(duì)網(wǎng)紅餐廳趨之若鶩的時(shí)候，主打氛圍的第三空間餐飲品牌在眉山并不多。已經(jīng)開(kāi)過(guò)兩家品牌火鍋的他敏銳地覺(jué)得，將目標(biāo)人群定位在向往優(yōu)質(zhì)環(huán)境、口味、服務(wù)的年輕人，“能成！”

▲圖片由受訪者提供

他先是考慮走加盟的路子，但被告知木屋燒烤只做直營(yíng)、不加盟。于是，自創(chuàng)燒烤品牌嘍嗖就出現(xiàn)了。

“消費(fèi)者的需求是被挖掘出來(lái)的，我們新創(chuàng)業(yè)者是想找到他們的需求、鎖住他們，但眉山大部分還是老餐飲店，他們的理念是‘我賣(mài)我的，想買(mǎi)的人自然會(huì)來(lái)’?！?/span>

隨著星巴克、海底撈等連鎖餐飲大品牌下沉，低線城市在“吃”上與大城市的差距快速?gòu)浐?。“小?zhèn)青年”們對(duì)于環(huán)境、食物都有了新的要求，而周奕想要做成一個(gè)能對(duì)抗高線連鎖品牌的本土餐飲品牌。

為了立住店設(shè)，周奕在地理位置和裝修上做了大力投入。

首先是眉山網(wǎng)紅景點(diǎn)東坡水街的門(mén)店位置，租金高達(dá)6萬(wàn)每月，是周奕在招商時(shí)火速搶下的；其次，大店面、中式木質(zhì)風(fēng)格、大量的暖黃燈帶.....整個(gè)前期投入了達(dá)到250萬(wàn)元，再加上研發(fā)、餐飲、服務(wù)、管理等人力成本每月20多萬(wàn)，以嘍嗖客單價(jià)100元、月收入50萬(wàn)元左右的水平，2022年剛好收支持平。

在疫情期間開(kāi)店且存活，已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)。在過(guò)程中，周奕踩了很多坑，也做了很多調(diào)整——為了把嘍嗖開(kāi)好，周奕甚至在去年辭去了央企副科長(zhǎng)的鐵飯碗，專(zhuān)心搞餐飲。

首先，他遇到的第一個(gè)難題在于，獨(dú)立新創(chuàng)餐飲如何成長(zhǎng)為一個(gè)成熟的餐飲品牌。

盡管籌劃良久，但開(kāi)業(yè)后，周奕才發(fā)現(xiàn)想做像和木屋燒烤一樣標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖品牌有多難，“開(kāi)品牌大店，從策劃、研發(fā)到團(tuán)隊(duì)執(zhí)行，當(dāng)你缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則的時(shí)候，就容易出問(wèn)題?！?/span>

“前廳哪些設(shè)計(jì)不行，菜品如何研發(fā)得好吃、好看、性?xún)r(jià)比高，菜單怎么設(shè)計(jì)，整個(gè)動(dòng)線效率如何提高......每一處都需要從零摸索?！睘榱私⑵鹣到y(tǒng)的流程，周奕的辦法是出去交流、交學(xué)費(fèi)，從哈爾濱、沈陽(yáng)、大連、涼山....天南地北地跑。

萬(wàn)丈高樓起于壘土，周奕在0到1的階段艱難地摸爬滾打著。

▲圖片由受訪者提供

很快，第二個(gè)難題也凸顯出來(lái)——眉山年輕人真的愿意消費(fèi)中端品牌餐飲嗎？

周奕面臨著一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題：“我在其他店吃燒烤只花50塊，為什么要在嘍嗖花100塊。”

盡管在性?xún)r(jià)比上，周奕已經(jīng)盡力壓低了利潤(rùn)，但100元左右的客單價(jià)，在眉山餐飲市場(chǎng)上顯得略微“高傲”，“很多朋友來(lái)吃了之后會(huì)說(shuō)，這店要是開(kāi)在大城市就合適了?！敝苻妊a(bǔ)充道。

“小城鎮(zhèn)的年輕人們他們喜歡好的東西、好的環(huán)境、好的服務(wù)，但不想要太高的價(jià)格?！敝苻日f(shuō)道。坐落于熱門(mén)景點(diǎn)商街，明亮?xí)r尚的門(mén)店，是年輕人們聚會(huì)、約會(huì)的好場(chǎng)地，但不是頻繁日常消費(fèi)處。

因此，周奕的下一步計(jì)劃是走向成都、走向大城市，但在此前，他需要在眉山好好打磨內(nèi)功，建立起適合嘍嗖的餐飲體系，否則盲目進(jìn)入內(nèi)卷的一二線市場(chǎng)，約等于直奔死路。

為了保證利潤(rùn)、度過(guò)疫情，周奕和團(tuán)隊(duì)在不斷地提高效率，降低損耗成本。

一方面，是在采購(gòu)環(huán)節(jié)，保證原材料質(zhì)量的情況下，壓縮供應(yīng)價(jià)格；另一方面，是做了細(xì)致的食材入庫(kù)、銷(xiāo)存分析，根據(jù)產(chǎn)品的毛利、銷(xiāo)量情況，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，“比如，我們一個(gè)月買(mǎi)了1000斤土豆，損耗多少，應(yīng)賣(mài)多少，實(shí)賣(mài)多少，以及這之間的差異，都需要做原因分析?！?/span>

臨近春節(jié)，嘍嗖的月收入增長(zhǎng)了20%。但周奕知道，春節(jié)之后就是一波淡季，“今年春節(jié)早，這意味著淡季也格外的長(zhǎng)，希望餐飲業(yè)都能走出這個(gè)寒冬?！敝苻日f(shuō)道。

04

外賣(mài)員眼中的即時(shí)零售，走不進(jìn)縣城

大年初一，胡夢(mèng)騎著自己的小電動(dòng)，穿梭在小縣城的蜿蜒道路上。

2022年12月25日，她開(kāi)始嘗試送外賣(mài)，想要在工作之外賺點(diǎn)外快，“我自己點(diǎn)外賣(mài)發(fā)現(xiàn)半天沒(méi)人接單，就想著在家待著不如去試一試送外賣(mài)?！?/span>

注冊(cè)好眾包騎手，胡夢(mèng)發(fā)現(xiàn)平臺(tái)有跑單禮，每完成固定單數(shù)就能獲得獎(jiǎng)勵(lì)，“那天，我一共跑了大概6個(gè)多小時(shí)，25單外賣(mài)收入188元，但平臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)更多，有212塊?！?/span>

一天送25單賺400并非常態(tài)，但春節(jié)期間的平臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)確實(shí)提高了。胡夢(mèng)告訴商業(yè)數(shù)據(jù)派，“新年的單價(jià)都提高了，我們這個(gè)小縣城都有10塊左右，平時(shí)只有5塊左右?！?/span>

春節(jié)期間，美團(tuán)和餓了么都曾公布提高駐守崗位騎手的獎(jiǎng)勵(lì)。

那么，縣城的人們都點(diǎn)什么呢？據(jù)胡夢(mèng)觀察，除了飯點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)一波餐飲外賣(mài)配送高峰期外，晚上9點(diǎn)之后的甜品小吃是最多的，“偶爾會(huì)有一些生活用品，年貨零食基本都沒(méi)有?！?/span>

▲圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

2022年是屬于即時(shí)零售的一年。外賣(mài)平臺(tái)都在努力邀請(qǐng)超市等線下實(shí)體門(mén)店入駐平臺(tái)，提高非飯點(diǎn)期間的配送單量，做到復(fù)用運(yùn)力，擴(kuò)大收入。以美團(tuán)為例，2022年三季度財(cái)報(bào)顯示，美團(tuán)平臺(tái)上便利店和超市的交易量分別同比增長(zhǎng)27.9%和62%。

即時(shí)零售之戰(zhàn)，從高線城市開(kāi)始，成為了外賣(mài)配送平臺(tái)的新增長(zhǎng)曲線，但這份增長(zhǎng)的天花板或許比想象中來(lái)得更早。

“去年下半年我開(kāi)始做的時(shí)候，即時(shí)零售單子就很多。”在鄭州做眾包騎手的毛瑞很喜歡零售單，因?yàn)樗鼈儾幌耧埐?、奶茶容易破損，單價(jià)往往還更高，“特別是年前，有些超市的零食，還有年貨，都變多了。”

不同于大城市的順利，在胡夢(mèng)所在的縣城里，即時(shí)零售遇到了滑鐵盧。

“年輕人可能會(huì)用，但他們更愿意在電商平臺(tái)上買(mǎi)生活用品，比外賣(mài)從超市買(mǎi)便宜多了?！焙鷫?mèng)說(shuō)道，“而且我們這邊沒(méi)什么連鎖大店，超市門(mén)店老板年紀(jì)都比較大，他們也更喜歡線下生意?！?/span>

胡夢(mèng)了解到，附近一家超市的老板今年54歲，因?yàn)檫^(guò)年期間來(lái)線下買(mǎi)年貨的人多，有些忙不過(guò)來(lái)，他就直接把線上售賣(mài)渠道關(guān)了。在縣城，小超市很多，基本都是居民區(qū)的夫妻店，靠著長(zhǎng)久的人脈關(guān)系賺錢(qián)，他們習(xí)慣了專(zhuān)注于線下，與大城市信息化隔著寬闊的數(shù)字鴻溝。

走不進(jìn)縣城的即時(shí)零售，面臨著價(jià)格難下沉和B端商家難擴(kuò)的雙重難題。